Champignons met knoflook, ui, maïs en ringen van Guajillo-peper geserveerd met 2 bloemtortilla's
€ 7,25
Guacamole con Totopos
Verse avocado, gesnipperde ui, tomaat, chili verde en koriander. Geserveerd met dagelijks vers bereide Totopos.
€ 8,25
Chimichanga
Gegrilde en opgerolde bloemtortilla (2), gevuld met Tinga (pulled chicken in een licht picante Chipotle saus), topping van verse ijsbergsla, crème fraiche, kaassnippers en salsa
€ 8,75
Taquitos dorados de pollo
2 krokante mais tortillas gevuld met kip en afgetopt met ijsbergsla, creme fraiche, verkruimelde witte kaas en salsa verde
€ 8,25
Especiales
Sopes
Kleine gebakken dikke maïstortilla met geknepen randen, gegarneerd met gebakken zwarte bonen, nopales (cactusreepjes) of tinga (kipreepjes in chipotle marinade), ijsbergsla en verkruimelde witte kaas
€ 17,50
Tlayuda
Streetfood uit Oaxaca, bereid met zwarte bonen, gesmolten kaas en chorizo. Gegarneerd met plakjes tomaat en salsa pasilla. Vegan variant is op basis van nopales (cactusreepjes)
€ 17,75
Tacos
1 portie van 3 stuks organische Nixtamalized soft mais tortillas (glutenfree) met vulling naar keuze, 1 portie is gemiddeld een halve maaltijdvulling voor een volwassen persoon.
Tacos de nopales a la Mexicana
Vegetarisch gerecht met cactus reepjes, tomaat, ui en groene chili peppers
€ 11,00
Tacos al pastor
Varkensvlees. Deze taco's met ananas en varkensvlees zijn het originele fusionvoedsel - een mix tussen shoarma uit het Midden-Oosten en gegrild varkensvlees met Guajillo-ingewreven, zoals geserveerd door Mexicaanse straatverkopers. Het varkensvlees wordt 4 uur gemarineerd en geserveerd met gehakte uitjes, koriander en onze speciale Salsa Taquera
€ 11,00
Tacos de arrachera
Rundvlees. Onze huisgemarineerde arrachera, het meest malse vlees, gegrild met een mix van rode en groene paprika, gesneden uien, limoenschijfjes en salsa
€ 11,00
Tacos de carnitas
Bereid zoals in de staat Michoacan. Varkensvlees langer dan 4 uur gekookt in een koperen pan, geserveerd met koriander, gesnipperde uitjes en salsa taquer
€ 11,00
Tacos de cochinita pibil
Langzaam gekookt varkensvlees gemarineerd in citroensap en Mexicaanse Achiote-kruiden en gewikkeld in bananenblad. Dit recept uit Merida (Yucatan) wordt overgoten met rode uien en Habanero-plakjes
€ 11,00
Tacos de bacalao a la veracruzana
De mix van kabeljauw met ingrediënten als groene olijven, kappertjes, paprika en kruiden zoals zeezout, peper, peterselie en oregano met oude Spaanse invloeden met de kant van ingelegde Jalapeños als Mexicaans tintje
€ 11,00
Tacos de camarones al pastor
Recept uit de staat Campeche. Garnalen gemarineerd in achiote en citrusmix, geserveerd met korianderblaadjes, rode ui en Habanero-pepers
€ 11,00
Tacos fajitas de pollo
Kip gekookt met een mix van rode en groene paprika, met limoenplakken en salsa
€ 11,00
Tacos de barbacoa
Ons beroemde lamsvlees gegarneerd met gehakte uien, koriander en salsa
€ 11,00
Tacos de Jamaica
Vegan tacos bereid met de hibiscus bloem in Salsa Macha met ui, knoflook en salsa pasilla
€ 11,00
Tacos al pastor veggie
Champignons en uien in achiote marinade, afgetopt met blokjes ui, koriander, ananas en salsa taquera
€ 11,00
Tacos alambre de res
Shish kebab in taco style, mals rundvlees reepjes met bacon, paprika, ui, gesmolten kaas en salsa de tomate
€ 11,00
Tacos de lengua
In knoflook en ui gestoofd rundvlees tong van de grill, met salsa verde
€ 11,00
Tacos de campechano
Huisgemaakte cecina (rundvlees gemarineerd in limoensap) met gekruimelde chorizo, van de grill, afgetopt met uienblokjes, koriander en salsa de tomate
€ 11,00
Tacos alambre de pollo
Shish kebab in taco style, kippenborst van de grill met bacon, paprika, ui, gesmolten kaas en salsa de tomate
€ 11,00
Enchiladas
4 stuks organische en glutenvrije zachte maistortillas, gevuld met kipreepjes en een topping naar keuze en Frijoles (zwarte bonen) als side dish.
Enchiladas suizas
Gevuld met kip en bedekt met salsa verde, zure room en gesmolten kaas. Geserveerd met zwarte bonen (frijoles)
€ 17,75
Enchiladas rojas
Gevuld met kip en bedekt met lekkere tomatensaus, zure room en kaas kruimels bovenop. Geserveerd met zwarte bonen (Frijoles)
€ 17,75
Enchiladas enmoladas
Gevuld met kip bedekt met de bekende pittige chocoladesaus (Mole), zure room en kaaskruimels bovenop. Geserveerd met zwarte bonen (Frijoles)
€ 17,75
Bijgerechten
Mexican rice
Rijst bereid met rode tomaten, maïs en Mexicaanse kruiden
€ 4,00
Frijoles
Zwarte bonen Mexicaanse stijl
€ 4,00
Pico de Gallo
Populaire Mexicaanse salsa bereid met tomaten, uien, jalapeños en koriander
€ 2,25
3 Organische nixtamalized mais tortillas small size
